Пирог с заварным кремом и ягодами

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления открытого пирога с заварным кремом и ягодами подготовьте продукты по списку.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Сначала приготовьте тесто.

Смешайте муку, соль, сахар, ванилин и масло (оно может быть как холодным, там и комнатной температуры). Если масло из морозилки, натрите его на терке. Если масло достаточно мягкое, чтобы перетереть его руками с мукой, натирать не надо.

Затем добавьте яйцо и замесите тесто.

Если тесто все еще будет оставаться таким, что его нельзя собрать в ком, добавьте воду.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Тесто сразу же распределите по форме, формируя бортики.

У меня форма со съемным дном. Если у вас такой нет, застелите ее пергаментом.

Уберите в холодильник на 30 минут.

Спустя отведенное время тесто наколите вилкой в нескольких местах (чтобы не вздувалось) и отправьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Пока тесто в холодильнике, приготовьте крем.

Смешайте крахмал, сахар, соль, ванилин.

Перемешайте до однородности.

Добавьте яйцо. Перемешайте до однородности.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Добавьте молоко. Перемешайте.

Поставьте ковш на плиту и на умеренном нагреве, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, доведите смесь до кипения. Затем проварите, помешивая, еще 30 секунд.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Крем готов.

Немного остудите его, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Для ягодной начинки смешайте все составляющие.

Перемешайте.

Пирог с заварным кремом и ягодами

На подпеченную основу выложите ягодную начинку...

Пирог с заварным кремом и ягодами

... а поверх нее — крем. Разровняйте.

Выпекайте тарт с заварным кремом и ягодами в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке!

Пирог с заварным кремом и ягодами

Открытый пирог с заварным кремом и ягодами готов.

Немного остудите в форме, затем полностью — на решетке.

Пирог с заварным кремом и ягодами

Приятного чаепития!

Пирог с заварным кремом и ягодами

Пирог с заварным кремом и ягодами Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий