Индийский рис с орехами

Время приготовления: 45 мин.

Сложность: простой рецепт

Блюдо: Второе блюдо;

Изумительное, легкое, вкусное индийское блюдо (индийский плов) с орехами, которое порадует даже самых искушенных гурманов. Попробуйте приготовить его дома, чтобы оценить все преимущества этого индийского блюда!

Набор для рецепта

Порошок карри мадрас Bharat Bazaar, 100 г
Орех кешью сырой Вьетнам, 100 г
Масло Гхи, 600 г
Чесночная паста Thai Dancer, 200 г
Порошок карри

рис басмати — 1 чашка (250г)
репчатый лук — 1 шт
чесночная паста — 1 ч.л.
порошок карри Мадрас (неострый) — 2 ч.л.
щепотка соли
щепотка черного перца
вода — 1,5 чашек
орехи кешью — 100 г
зеленый лук или кориандр — для украшения
масло гхи — 2 ст.л.

Как готовить индийский рис с орехами

Промойте рис басмати не менее 6 раз в холодной воде. Залейте новой водой и оставьте на 15 минут.
Тем временем разогрейте в глубокой кастрюле масло гхи или сливочное масло. Добавьте чесночную пасту и мелко нарезанный репчатый лук.
Обжарьте лук и чеснок в масле в течение 5 минут. Добавьте порошок карри, соль и перец.
Через 1 минуту добавьте рис, откинутый на дуршлаг. Обжарьте рис в специях в течение 1 минуты и добавьте воду.
Накройте плотно крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
Тем временем обжарьте на сухой сковороде орехи кешью, нарежьте мелко зеленый лук или кориандр.
Через 15 минут варки риса выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой еще 5 минут.
Откройте крышку, перемешайте вилкой. Добавьте орешки кешью и зелень. Блюдо готово к подаче!